गोभी

(छवि: एल.बाउवियर / fotolia.com)

फूलगोभी सब्जी गोभी का एक खेती वाला रूप है, जिसे वानस्पतिक रूप से ब्रैसिका ओलेरासिया कहा जाता है। फूलगोभी को सफेद मांसल फूल के अंकुरों द्वारा पहचानना आसान होता है जो सिर में एकत्रित होते हैं। फूलगोभी मूल रूप से अनातोलिया से आती है और फूलों की सब्जियों में से एक है। गोभी के कई अलग-अलग स्थानीय नाम हैं जैसे फूलगोभी, पनीर गोभी, फूल गोभी, अंगूर गोभी या मीनार गोभी। फूलगोभी जर्मनों में बहुत लोकप्रिय है और प्रति 100 ग्राम 23 कैलोरी के साथ यह न केवल कैलोरी में कम और पचाने में आसान है, बल्कि स्वस्थ भी है, क्योंकि इसमें फाइबर के अलावा कई विटामिन और खनिज होते हैं। फूलगोभी में ग्लूकोसाइनोलेट्स भी होते हैं, जिनमें कैंसर विरोधी प्रभाव होते हैं।यह भी कहा जाता है कि फूलगोभी मधुमेह की रोकथाम में सहायक प्रभाव डालता है। चूंकि फूलगोभी में बहुत अधिक विटामिन के होता है, जो रक्त के थक्के को उत्तेजित करता है, जो लोग तथाकथित फेनप्रोकोमोन के आधार पर रक्त को पतला करते हैं, उन्हें अधिक मात्रा में सेवन करने से बचना चाहिए। (वीबी)

रचनात्मक कैंसर की रोकथाम: स्वस्थ फूलगोभी को कई तरह से तैयार किया जा सकता है
स्वादिष्ट फूल गोभी स्वस्थ है और इसे कई तरह से तैयार किया जा सकता है। फूलगोभी जर्मनों के बीच सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक है। फूलों का स्वाद...
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फूलगोभी जैसी स्वस्थ सब्जियां कैंसर से बचा सकती हैं
स्वस्थ फूलगोभी की बहुमुखी तैयारी जर्मन व्यंजनों में बहुत लोकप्रिय है। यह न केवल अपने सुखद हल्के स्वाद के कारण है, बल्कि ...
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(छवि 1: एल। बाउवियर / फोटोलिया डॉट कॉम)

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