मधुमेह: जिस क्रम में आप खाते हैं वह रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित करता है

शोधकर्ताओं ने दिखाया है कि जिस क्रम में भोजन किया जाता है वह रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित करता है। उच्च कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थों से पहले उच्च प्रोटीन और वसायुक्त खाद्य पदार्थ खाने से मधुमेह रोगी अपने रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकते हैं।

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छवि: psdesign1-फ़ोटोलिया

पिछले वैज्ञानिक ज्ञान के अनुसार, रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर में वृद्धि मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट की पूर्ण मात्रा और जटिलता पर निर्भर करती है। हालांकि, अध्ययनों ने यह भी सुझाव दिया कि स्वस्थ व्यक्तियों में, भोजन से पहले प्रोटीन का सेवन करने से भोजन के बाद रक्त शर्करा का स्तर कम होता है।

शोधकर्ता अब यह जानना चाहते थे कि क्या यह प्रभाव मधुमेह रोगियों में भी देखा जा सकता है। उन्होंने 32.9 किग्रा / मी² के औसत बीएमआई के साथ टाइप 2 मधुमेह रोगियों की जांच की, जिनमें से सभी का मेटफॉर्मिन के साथ इलाज किया गया था। बारह घंटे के उपवास के बाद, प्रतिभागियों ने 628 किलो कैलोरी (55 ग्राम प्रोटीन, 68 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 16 ग्राम वसा) के साथ भोजन किया।

पहले प्रयास में, प्रतिभागियों को भोजन का उच्च कार्बोहाइड्रेट वाला हिस्सा दिया गया और 15 मिनट के बाद, भोजन के उच्च वसा और प्रोटीन युक्त हिस्से को दिया गया। दूसरे प्रयास में, इस आदेश को उलट दिया गया। शोधकर्ताओं ने प्रतिभागियों के रक्त शर्करा को 30, 60 और 120 मिनट के बाद निर्धारित किया।

यह पाया गया कि दूसरी टेस्ट सीरीज में पहली की तुलना में 30 मिनट के बाद रक्त शर्करा में 28.6 प्रतिशत (पी = 0.001), 60 मिनट के बाद 36.7 प्रतिशत और 120 मिनट के बाद 16.8 प्रतिशत की कमी (पी = 0.03) उपस्थित थे। इंसुलिन की प्रवृत्ति समान थी: जब प्रतिभागियों ने पहली बार प्रोटीन और वसा खाया, तो इंसुलिन का स्तर बहुत कम था। (दोपहर)

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