लिस्टेरिया कांड: जमे हुए खाद्य पदार्थों में खतरनाक बैक्टीरिया से कई मौतें

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लिस्टेरिया बैक्टीरिया के साथ पूरे यूरोप में खाद्य संदूषण

उपभोक्ता संरक्षण और खाद्य सुरक्षा के लिए संघीय कार्यालय वर्तमान में सब्जी मिश्रण में खतरनाक लिस्टेरिया बैक्टीरिया के कारण लिडल को वापस बुलाने के बारे में सूचित कर रहा है। बेल्जियम की कंपनी ग्रीनयार्ड फ्रोजन का "फ्रेशोना फ्रोजन वेजिटेबल मिक्स" केवल एक ही प्रभावित नहीं है। जैसा कि वर्तमान में पूरे यूरोप में बताया जा रहा है, फ्रोजन सब्जियों में लिस्टेरिया से न केवल जर्मनी प्रभावित है। इंग्लैंड में, नौ मौतें पहले ही हो चुकी हैं, जिन्होंने स्पष्ट रूप से अंग्रेजी सहायक ग्रीनयार्ड फ्रोजन यूके से फ्रोजन स्वीट कॉर्न का सेवन किया था।

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ग्रीनयार्ड फ्रोजन यूके एक कठोर रिकॉल अभियान के साथ प्रतिक्रिया दे रहा है और 49 विभिन्न फ्रोजन उत्पादों को 2020 तक सबसे अच्छी तारीखों के साथ वापस बुला रहा है। यह अंग्रेजी अधिकारियों द्वारा "खाद्य मानक एजेंसी" से जारी एक खाद्य चेतावनी से निकलता है। ग्रीनयार्ड फ्रोजन यूके के अनुसार, एहतियात के तौर पर यह कदम उठाया गया था, क्योंकि इस बात से इंकार नहीं किया जा सकता है कि विभिन्न जमे हुए सब्जी उत्पादों में लिस्टेरिया मोनोसाइटोजेन्स बैक्टीरिया होते हैं। जर्मनी और अन्य यूरोपीय संघ के देशों में अतिरिक्त रिकॉल भी किए जा सकते हैं।

जमे हुए सब्जी उत्पादों में लिस्टेरिया बैक्टीरिया बार-बार दिखाई देते हैं। यूरोपीय संघ के पांच देशों में इस समय एक बड़ा प्रकोप व्याप्त है। (छवि: न्यू अफ्रीका / fotolia.com)

यूरोप के व्यापक प्रकोप पर अंग्रेजी अधिकारी प्रतिक्रिया दे रहे हैं

यूके के अधिकारियों खाद्य मानक एजेंसी, खाद्य मानक स्कॉटलैंड, सार्वजनिक स्वास्थ्य इंग्लैंड और स्वास्थ्य संरक्षण स्कॉटलैंड ने यूरोप में लिस्टरियोसिस के प्रकोप के बाद जमी हुई सब्जियों को पकाने पर एहतियाती सलाह पहले ही प्रकाशित कर दी है। एक संयुक्त प्रेस विज्ञप्ति में, वे जमे हुए सब्जियों को ठीक से संभालने के तरीके के बारे में जानकारी प्रदान करते हैं।

यह लिस्टरियोसिस के जोखिम को कम करता है

अंग्रेजी अधिकारियों ने दृढ़ता से चेतावनी दी कि मकई सहित अधिकांश जमी हुई सब्जियों को उपभोग से पहले पकाया जाना चाहिए। यह तब भी लागू होता है जब सामग्री का उपयोग ठंडे व्यंजनों जैसे सलाद, स्मूदी या डिप्स में किया जाता है। निर्माता की जानकारी को हमेशा ध्यान में रखा जाना चाहिए। यदि किसी उत्पाद को खाने के लिए तैयार के रूप में लेबल नहीं किया गया है, तो किसी भी परिस्थिति में उत्पादों को कच्चा नहीं खाया जाना चाहिए।

पांच यूरोपीय देश पहले से ही प्रभावित

यूके के अधिकारियों के अनुसार, फ्रोजन स्वीट कॉर्न चल रहे लिस्टेरियोसिस प्रकोप का संभावित स्रोत है जो पहले ही पांच यूरोपीय देशों तक पहुंच चुका है। उत्पाद लिस्टेरिया मोनोसाइटोजेन्स जीवाणु से दूषित थे, जो लिस्टेरियोसिस का कारण बन सकते हैं। यह रोग बहुत गंभीर हो सकता है और सबसे खराब स्थिति में घातक भी हो सकता है, खासकर कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों के साथ-साथ बुजुर्गों, गर्भवती महिलाओं और छोटे बच्चों के लिए भी।

यूरोपीय खाद्य प्राधिकरण अलर्ट पर

यूरोपीय खाद्य प्राधिकरण efsa ने एक प्रेस विज्ञप्ति में घोषणा की कि जीवाणु उपभेद वही हैं जो 2016, 2017 और 2018 में जमी हुई सब्जियों में बार-बार दिखाई देते हैं। संबंधित प्रसंस्करण संयंत्रों में किए गए सफाई और कीटाणुशोधन उपायों ने वांछित प्रभाव प्राप्त नहीं किया।

क्या मूल हंगेरियन उत्पादन सुविधा है?

EFSA के अनुसार, संदूषण हंगरी के एक पौधे से उत्पन्न होता है। पर्यावरण प्रदूषण के सटीक स्तर को निर्धारित करने के लिए व्यापक नमूनाकरण और परीक्षण सहित आगे के शोध जारी हैं। इसी व्यापारिक समूह की अन्य कंपनियां भी प्रभावित हो सकती हैं।

हंगेरियन कार्यालय ने उत्पादन बंद कर दिया

EFSA के अनुसार, 29 जून, 2018 को, हंगेरियन कार्यालय ने संयंत्र में जमे हुए सब्जी और मिश्रित सब्जी उत्पादों के सभी उत्पादन को रोक दिया और अगस्त 2016 और जून 2018 के बीच निर्मित प्रभावित संयंत्र के सभी संबंधित उत्पादों के विपणन पर प्रतिबंध लगा दिया। साथ ही तत्काल प्रभाव से निकासी और रिकॉल का आदेश दिया गया है। इसके अलावा, सुविधा में सभी ठंड गतिविधियों को अगली सूचना तक प्रतिबंधित कर दिया गया है।

लिस्टरियोसिस की लंबी ऊष्मायन अवधि

जैसा कि efsa द्वारा बताया गया है, लिस्टरियोसिस में 70 दिनों तक की लंबी ऊष्मायन अवधि हो सकती है। इस कारण इस बात से इंकार नहीं किया जा सकता है कि लिस्टरियोसिस के नए मामले सामने आ सकते हैं। (वीबी)

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