फ्लू और सह: सहिजन - जुकाम के लिए एक्स्पेक्टोरेंट

हॉर्सरैडिश वर्ष का औषधीय पौधा। स्वस्थ जड़ महत्वपूर्ण विटामिन और खनिजों में समृद्ध है और अन्य बातों के अलावा, सर्दी के लिए एक expectorant के रूप में मदद कर सकता है। (छवि: एस्किमैक्स / stock.adobe.com)

सहिजन: जुकाम के घरेलू उपाय

ठंड के महीनों में सर्दी वास्तव में असामान्य नहीं है। हालांकि कुछ लोग फ्लू जैसे संक्रमण के लिए दवाओं का भी सहारा लेते हैं, विभिन्न शिकायतों को आमतौर पर स्वाभाविक रूप से दूर किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, हॉर्सरैडिश एक बेहतरीन एक्सपेक्टोरेंट है।

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ठंड के मौसम में सर्दी (फ्लू जैसा संक्रमण) होना कोई असामान्य बात नहीं है। रोग के खिलाफ कोई दवा नहीं है, लेकिन व्यक्तिगत लक्षणों को कम किया जा सकता है - यहां तक ​​कि सहिजन जैसे घरेलू उपचार के साथ भी।

वर्ष का औषधीय पौधा

2021 में सहिजन को अधिक बार खाने के कम से कम दो अच्छे कारण हैं। एक ओर, गर्म जड़ को जर्मन प्राकृतिक चिकित्सा संघ थियोफ्रेस्टस द्वारा वर्ष 2021 के औषधीय पौधे के रूप में चुना गया था।

और दूसरी ओर, संयुक्त राष्ट्र ने मानव पोषण के लिए इन खाद्य पदार्थों के महान महत्व को रेखांकित करने के लिए 2021 को फलों और सब्जियों के लिए अंतर्राष्ट्रीय वर्ष घोषित किया, साउथ टायरोलियन कंज्यूमर सेंटर अपनी वेबसाइट पर लिखता है।

कई स्वस्थ सामग्री

मूल रूप से पूर्वी और दक्षिणपूर्वी यूरोप से, हॉर्सरैडिश क्रूस परिवार से एक बारहमासी, हार्डी पौधा है। दक्षिणी जर्मनी, ऑस्ट्रिया और दक्षिण टायरॉल में इसे हॉर्सरैडिश भी कहा जाता है।

गहराई में लंबवत रूप से उगने वाली जड़ों का उपयोग पोषण के लिए किया जाता है। बाहर से पीले-भूरे और अंदर से सफेद, यह 40 सेंटीमीटर तक लंबा हो सकता है। इसकी कटाई अक्टूबर के अंत से वसंत तक की जाती है।

जब कट या कद्दूकस किया जाता है, तो सहिजन एक तीखी और आंसू-परेशान करने वाली सुगंध निकालती है। निहित सरसों के तेल ग्लाइकोसाइड (ग्लूकोसाइनोलेट्स) एक एंजाइमी प्रतिक्रिया के माध्यम से सरसों के तेल में परिवर्तित हो जाते हैं, जो तीखेपन के लिए जिम्मेदार होते हैं। अन्य स्वस्थ सामग्री में विटामिन सी, बी विटामिन और पोटेशियम और मैग्नीशियम जैसे खनिज शामिल हैं।

सर्दी और मूत्र मार्ग में संक्रमण के लिए

"सरसों के तेल के लिए धन्यवाद, सहिजन का सर्दी और मूत्र पथ के संक्रमण पर जीवाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ प्रभाव पर एक expectorant प्रभाव पड़ता है," साउथ टाइरोलियन कंज्यूमर सेंटर के पोषण विशेषज्ञ सिल्के रैफिनर बताते हैं। "चूंकि गर्मी जल्दी से समाप्त हो जाती है, इसलिए सहिजन को खपत से तुरंत पहले ही तैयार किया जाना चाहिए।"

कुछ लोगों को इसका सेवन न करने की सलाह दी जाती है

कसा हुआ सहिजन को थोड़ी सी क्रीम, खट्टा क्रीम या क्रेम फ्रैच, नींबू के रस या सिरका, नमक, काली मिर्च और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परिष्कृत किया जाता है। सेब हॉर्सरैडिश या क्रैनबेरी और हॉर्सरैडिश सॉस भी लोकप्रिय हैं।

इस तरह से तैयार, हॉर्सरैडिश को अक्सर मांस व्यंजन जैसे उबला हुआ बीफ़ या हैम, मछली और सब्जी के व्यंजनों के साथ परोसा जाता है।

उपभोक्ता केंद्र साउथ टायरॉल अंत में बताता है कि पेट, आंतों, गुर्दे या थायरॉयड रोगों वाले लोगों के साथ-साथ गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं और चार साल से कम उम्र के बच्चों को अक्सर सहिजन नहीं खाने की सलाह दी जाती है। (विज्ञापन)

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