ड्यूबेरी - फील्डबेरी (रूबस कैसियस)

ड्यूबेरी के अवयवों में सूजन-रोधी, कसैले और कफ निकालने वाले प्रभाव होते हैं और जब बाहरी रूप से उपयोग किया जाता है, तो इसका रक्त शुद्ध करने वाला प्रभाव होता है। (छवि: evbrbe / stock.adobe.com)

फील्ड बेरी, जिसे ड्यूबेरी के नाम से जाना जाता है, देशी ब्लैकबेरी से संबंधित है। यह ब्लैकबेरी से थोड़ा छोटा होता है और इसमें कांटे भी होते हैं। हालांकि, ये बहुत छोटे और नरम होते हैं, डंक मत मारो, बस खरोंच करो। शायद इसीलिए इसे ड्यूबेरी कहा जाता है।

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वांटेड पोस्टर ड्यूबेरी

  • वैज्ञानिक नाम: रूबस सीज़ियस
  • पादप परिवार: रोसैसी
  • लोकप्रिय नाम: ड्यूबेरी, फ्रॉस्टेड ब्लैकबेरी, बकरीबेरी, क्रोएट्ज़बेरी
  • घटना: यूरोप और उत्तरी एशिया
  • उपयेाग क्षेत्र:
    • मुंह की परत की सूजन
    • मसूड़ों की सूजन
    • खट्टी डकार
    • सांस लेने मे तकलीफ
    • मुक्ति
    • त्वचा का एक्ज़िमा
    • मुँहासे
    • घाव भरने
  • प्रयुक्त पौधों के भाग: पत्ते, जामुन
  • सामग्री: टैनिन, फ्लेवोनोइड्स, फलों के एसिड, भरपूर मात्रा में विटामिन सी।

उपचार प्रभाव

इसके प्रभाव के लिए ड्यूबेरी के तत्व जिम्मेदार हैं। इसमें मौजूद टैनिन पेट और आंत्र संक्रमण और हल्के दस्त के साथ मदद करता है। फ्लेवोनोइड्स, यह द्वितीयक पौधों के पदार्थों का एक समूह है, एक सामान्य विरोधी भड़काऊ और कसैले प्रभाव होता है। यह मुंह के क्षेत्र में सूजन और खराब घाव भरने में भी सहायक है।

फ्लेवोनोइड्स सर्दी और खांसी के एक्स्पेक्टोरेंट प्रभाव में शामिल होते हैं। बाहरी रूप से लगाया जाने वाला, ड्यूबेरी न केवल अपने रक्त-सफाई प्रभाव के कारण घावों को ठीक करने में मदद करता है, बल्कि त्वचा के एक्जिमा और मुंहासों का भी इलाज करता है। यह आम तौर पर रंग में सुधार करता है।

आवेदन

ड्यूबेरी के पत्तों का उपयोग चाय या टिंचर के रूप में किया जाता है। चाय पिया जाता है, लेकिन इसे गारलिंग या कंप्रेस के लिए माउथवॉश के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। एक सेक के लिए, चाय को उबाला जाता है और एक छोटा सूती कपड़ा या एक बाँझ सेक उसमें भिगोया जाता है, फिर उसे उपचारित क्षेत्र पर रखा जाता है और इसे कई बार नवीनीकृत किया जाता है।

चाय बनाना

एक चाय बनाने के लिए, एक चौथाई लीटर उबलते पानी के साथ सूखे पत्तों का एक बड़ा चम्मच डालें। पकने का समय सात से दस मिनट है। चाय को छोटे घूंट में पियें, अधिमानतः एक कप दिन में तीन बार।

खेत के जामुन और शराब की पत्तियों से कुल्ला और गरारे करने के लिए टिंचर बनाया जा सकता है। (छवि: विक्टर मौसा / stock.adobe.com)

टिंचर बनाना

ड्यूबेरी के सूखे पत्तों को एक स्क्रू-टॉप जार में डालें और इसे पूरी तरह से अल्कोहल (कम से कम 40 प्रतिशत अल्कोहल) से ढक दें। कांच अब लगभग छह सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह में खड़ा होना चाहिए और हर दिन अच्छी तरह से हिलाना चाहिए। फिर पूरी चीज को एक चलनी या पेपर फिल्टर के माध्यम से एक ड्रॉपर के साथ एक बोतल में डाल दिया जाता है। सेवन दस से 15 बूंदों तक दिन में तीन बार होता है, अधिमानतः थोड़े से पानी या चाय में।

टिंचर भी धोने और गरारे करने के लिए उपयुक्त है। ऐसा करने के लिए एक गिलास गुनगुने पानी में करीब पांच बूंद डालें। इस मिश्रण का उपयोग कान की सूजन की मदद से मुंहासों को दूर करने के लिए भी किया जा सकता है।

ब्लैकबेरी से संबंधित

ड्यूबेरी ब्लैकबेरी से संबंधित है। पहली नज़र में, यह भी कुछ ऐसा ही दिखता है, हालाँकि ओसबेरी की झाड़ी बहुत छोटी होती है। ड्यूबेरी में कांटे भी होते हैं, लेकिन ये वास्तव में चोट नहीं पहुंचाते हैं, वे बस कुछ "खरोंच" करते हैं। उनके फल रंग में थोड़े अधिक फीके होते हैं और हल्के पाउडर वाले होते हैं, लगभग पाउडर फफूंदी की तरह। चुनते समय बहुत सावधानी बरतनी चाहिए। वे बहुत जल्दी अलग हो जाते हैं और जो कुछ बचा है वह आपकी उंगलियों के बीच एक नीला गूदा है।

एक और अंतर स्वाद है। ड्यूबेरी का स्वाद थोड़ा खट्टा होता है और पूरी तरह से हल्का होता है। इसलिए किचन में फलों पर बहुत कम ध्यान दिया जाता है। हालांकि, इसका उपयोग जैम बनाने के लिए किया जा सकता है, अन्य फलों या जामुन के साथ सबसे अच्छा मिलाया जाता है। स्क्रैचबेरी लिकर अच्छी तरह से जाना जाता है। हालांकि ड्यूबेरी का स्वाद अच्छा नहीं होता है, लेकिन यह बहुत स्वस्थ होता है। सामान्य ब्लैकबेरी की तरह, इसमें विटामिन सी, बीटा-कैरोटीन, कैल्शियम, मैग्नीशियम और कॉपर जैसे कई विटामिन और खनिज होते हैं।

आम

ड्यूबेरी यूरोप और एशिया में बढ़ता है। यह नदियों और नालों के पास, जंगलों के किनारों पर, साफ-सफाई और मलबे वाली जगहों पर रहता है और मध्यम रूप से नम, शांत, पोषक तत्वों से भरपूर दोमट या मिट्टी मिट्टी को पसंद करता है। ड्यूबेरी स्व-परागण है, जिसका अर्थ है कि इसे फल या बीज पैदा करने के लिए किसी अतिरिक्त फूल की आवश्यकता नहीं है। उसे धूप से लेकर आंशिक छाया पसंद है। यह कीड़ों, छोटे जानवरों और पक्षियों के लिए आश्रय और घोंसले के शिकार के अवसर प्रदान करता है।

फल, जो ब्लैकबेरी के समान होते हैं, में सफेद रंग का फ्रॉस्टिंग होता है और अगस्त और सितंबर के बीच लेने के लिए तैयार होते हैं। पत्तियां अप्रैल से सितंबर तक एकत्र की जाती हैं। युवा पत्तियों और अंकुर युक्तियों को सलाद में कच्चा खाया जा सकता है या स्मूदी में जोड़ा जा सकता है। पत्तियों का स्वाद थोड़ा कड़वा होता है, लेकिन सुगंधित और काफी सुखद होता है।

ड्यूबेरी बेरी अगस्त और सितंबर के बीच और पत्तियों को अप्रैल और सितंबर के बीच एकत्र किया जा सकता है, सलाद और स्मूदी में रसोई में इस्तेमाल होने वाले पत्ते। (छवि: क्लाउडिया पॉल / stock.adobe.com)

इतिहास

लोग शायद पाषाण युग में ड्यूबेरी के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले प्रभावों के बारे में पहले से ही जानते थे। ऐसा माना जाता है कि उन्होंने उस समय जामुन को इकट्ठा किया और खाया और उनकी पत्तियों का उपयोग चाय बनाने के लिए किया गया। ड्यूबेरी की पत्तियों का उपयोग काली चाय के विकल्प के रूप में भी किया जाता था, क्योंकि यह बहुतों के लिए बहुत महंगा था। आज फील्ड बेरीज औषधीय पौधे के रूप में एक प्रमुख भूमिका नहीं निभाते हैं, क्योंकि ब्लैकबेरी अब अधिक सामान्यतः उपयोग किया जाता है। संभवतः यह बगीचों को एक आभूषण के रूप में "छोटे ब्लैकबेरी पौधे" के रूप में सजाता है। (दप)

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