संक्रमण का खतरा: कपड़े और लत्ता खतरनाक कीटाणुओं को प्रसारित कर सकते हैं
क्या चाय के तौलिये का इस्तेमाल सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है?
बहुत से लोग प्रतिदिन अपनी रसोई में तथाकथित चाय के तौलिये का उपयोग करते हैं, उदाहरण के लिए मामूली गंदगी और पानी के दाग को मिटाने के लिए। लेकिन शोधकर्ताओं ने अब पाया है कि इस्तेमाल किए गए चाय के तौलिये और हाथ के तौलिये का उपयोग स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है और यहां तक कि खतरनाक खाद्य विषाक्तता भी हो सकती है।
'चाय के तौलिये के बार-बार उपयोग से जाहिर तौर पर स्वास्थ्य जोखिम शामिल हैं। मॉरीशस विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने अपने वर्तमान अध्ययन में पाया कि चाय के तौलिये पर कई खतरनाक बैक्टीरिया पाए जा सकते हैं, जो कुछ परिस्थितियों में फूड पॉइजनिंग भी कर सकते हैं। अटलांटा में अमेरिकन सोसाइटी फॉर माइक्रोबायोलॉजी की इस साल की वार्षिक बैठक में चिकित्सा पेशेवरों ने अपने अध्ययन के परिणाम प्रस्तुत किए।
बैक्टीरिया के लिए 100 इस्तेमाल किए गए तौलिये की जांच की गई
अध्ययन में कुल 100 वाइप्स की जांच की गई जो एक महीने से उपयोग में थे। यह पाया गया कि तथाकथित ई. कोलाई बैक्टीरिया कपड़े पर थे जब कपड़े का उपयोग कई कार्यों के लिए किया जाता था, जैसे कि बर्तन पोंछना और सतहों की सफाई करना।
एकाधिक उपयोग स्वास्थ्य के लिए जोखिम बढ़ाता है
विशेषज्ञों का कहना है कि कई बार उपयोग से क्रॉस-संदूषण और बैक्टीरिया फैलने का खतरा बढ़ जाता है, जिससे फूड पॉइजनिंग हो सकती है। इसलिए चाय के तौलिये, तौलिये, स्पंज और ओवन के दस्ताने को नियमित रूप से धोया जाना चाहिए और दोबारा इस्तेमाल करने से पहले सुखाया जाना चाहिए। ऐसे रसोई के बर्तनों को नियमित रूप से बदलने की सलाह दी जाती है, डॉक्टर सलाह देते हैं।
किस प्रकार के जीवाणु पाए गए?
वैज्ञानिकों ने तौलिये पर पाए जाने वाले जीवाणुओं की पहचान करने और जीवाणु भार का निर्धारण करने के लिए उनकी खेती की। 49 प्रतिशत तौलियों पर बैक्टीरिया की वृद्धि पाई गई। जैसे-जैसे परिवार के सदस्यों की संख्या बढ़ती गई, बैक्टीरिया बढ़ते गए, वैज्ञानिक बताते हैं। तथाकथित कोलीफॉर्म बैक्टीरिया 49 दूषित तौलियों में से 36.7 प्रतिशत तक बढ़ गया। बैक्टीरिया के इस समूह में ई. कोलाई भी शामिल है। इसके अलावा, स्टेफिलोकोकस ऑरियस जीनस के लगभग 37 प्रतिशत ऊतकों और बैक्टीरिया पर लगभग 14 प्रतिशत पर एंटरोकोकी पाए गए थे।
ई. कोलाई बैक्टीरिया क्या करते हैं?
ई. कोलाई मानव और जानवरों की आंतों में पाए जाने वाले बैक्टीरिया का एक जीनस है। अधिकांश प्रजातियां हानिरहित हैं, लेकिन कुछ गंभीर खाद्य विषाक्तता और संक्रमण का कारण बन सकती हैं।
मैं रसोई में कीटाणुओं को फैलने से कैसे रोकूँ?
- चाय के तौलिये और तौलिये को नियमित रूप से बदलें।
- कुछ विशेषज्ञ एक दिन के उपयोग के बाद रसोई के तौलिये को बदलने की सलाह देते हैं।
- डिस्पोजेबल या कागज़ के तौलिये का उपयोग कीटाणुओं के प्रसार को रोकता है।
- प्रत्येक उपयोग के बाद पुन: प्रयोज्य वाइप्स को 60 डिग्री सेल्सियस पर धोया जाना चाहिए।
- डिशवॉशर में नियमित रूप से डिशवॉशिंग ब्रश धोएं या प्रत्येक उपयोग के बाद उन्हें डिटर्जेंट और गर्म पानी से साफ करें।
- सुनिश्चित करें कि उपयोग करने से पहले भोजन तैयार करने वाली सतहें साफ हों।
- विभिन्न खाद्य पदार्थों जैसे मांस और सलाद सामग्री (जिन्हें पकाने की आवश्यकता नहीं है) के लिए अलग-अलग कटिंग बोर्ड का उपयोग करें। कच्चे मांस जैसे खाद्य पदार्थों को संभालने के बाद अपने हाथ धोएं और सुखाएं।
- उपयोग के तुरंत बाद सतहों को साफ करना चाहिए।
क्या खराब स्वच्छता अभ्यास ट्रिगर है?
शोधकर्ताओं का कहना है कि ई. कोलाई की उपस्थिति मल और खराब स्वच्छता प्रथाओं से संभावित संदूषण का सुझाव देती है। डेटा से पता चलता है कि रसोई में मांसाहारी भोजन को संभालते समय अस्वाभाविक प्रथाएं आम हो सकती हैं, प्रमुख लेखक डॉ। बीबीसी के अनुसार, मॉरीशस विश्वविद्यालय से सुशीला बिरंजिया-हरदोयाल।
कौन से लोग विशेष रूप से जोखिम में हैं?
बच्चों और बड़े सदस्यों वाले बड़े परिवारों को रसोई में स्वच्छता पर विशेष ध्यान देना चाहिए। शोधकर्ताओं ने समझाया कि स्टैफिलोकोकी बच्चों के साथ परिवारों के तौलिये पर और कम सामाजिक आर्थिक स्थिति के साथ पाए जाने की अधिक संभावना थी। स्टेफिलोकोसी खाद्य विषाक्तता का कारण बन सकता है क्योंकि बैक्टीरिया कमरे के तापमान पर तेजी से गुणा करते हैं और रोग पैदा करने वाले विष का निर्माण करते हैं। जिन घरों में लोग मांस का सेवन करते हैं, वहां के तौलिये में कोलीफॉर्म बैक्टीरिया और स्टेफिलोकोसी का प्रचलन काफी अधिक पाया गया। (जैसा)
