आहार: विशेष रूप से युवाओं को आयरन से भरपूर भोजन करना चाहिए

स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, वनस्पति प्रोटीन जानवरों की तुलना में काफी स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। शाकाहारी प्रोटीन के अच्छे स्रोतों में दाल शामिल है। (छवि: kriangphoto31 / fotolia.com)

किशोरों के लिए लौह खाद्य पदार्थ विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं
स्वास्थ्य विशेषज्ञ इस बात की ओर इशारा करते रहते हैं कि आयरन से भरपूर खाद्य पदार्थ शरीर के लिए जरूरी होते हैं। खासतौर पर टीनएजर्स को आयरन की बहुत ज्यादा जरूरत होती है। इस पर पर्याप्त जोर नहीं दिया जा सकता, क्योंकि बहुत से युवा आयरन की कमी से पीड़ित हैं।

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सबसे आम कमी लक्षणों में से एक
आयरन की कमी इस देश में सबसे आम कमी के लक्षणों में से एक है। हमारा शरीर स्वयं इस ट्रेस तत्व का उत्पादन नहीं कर सकता है। लेकिन संतुलित, विविध आहार खाने से आयरन की कमी को रोका जा सकता है। किशोरों को विशेष रूप से लोहे की अधिक आपूर्ति की आवश्यकता होती है।

लौहयुक्त भोजन हमारे शरीर के लिए आवश्यक है। खासकर युवाओं को इसकी बहुत जरूरत है। अन्य चीजों के अलावा, दाल जैसे फलियों में ट्रेस तत्व पाया जाता है। (छवि: kriangphoto31 / fotolia.com)
आयरन की कमी विभिन्न लक्षणों से प्रकट होती है
आयरन की कमी से थकान और अन्य लक्षण जैसे चक्कर आना, भूख न लगना और ध्यान केंद्रित करने में कठिनाई होती है।

चेहरे का एक ध्यान देने योग्य पीलापन, भंगुर नाखून, बालों का झड़ना और मुंह के चिढ़, सूजन वाले कोने अधिक विशिष्ट हैं।

कुछ मामलों में, हालांकि, कमी से कोई लक्षण नहीं होता है। आमतौर पर आयरन की संभावित कमी होने पर तुरंत डॉक्टर से मिलने की सलाह दी जाती है।

किशोरों में रक्त की मात्रा बढ़ जाती है
हालांकि, निवारक उपाय बेहतर हैं। आयरन से भरपूर आहार कमी के लक्षणों से सुरक्षा प्रदान करता है।

यह चाय प्रेमियों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि किशोरावस्था में रक्त की मात्रा बढ़ जाती है। मासिक धर्म के दौरान लड़कियों का आयरन भी कम हो जाता है।

इसलिए माता-पिता को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि उनके बच्चे पर्याप्त मात्रा में ट्रेस तत्व का सेवन करें।

जैसा कि बाल रोग विशेषज्ञों का पेशेवर संघ (बीवीकेजे) बताता है कि डीपीए समाचार एजेंसी की एक रिपोर्ट के अनुसार, शरीर जानवरों के लोहे को सबसे अच्छी तरह से संसाधित कर सकता है।

इसलिए विशेष रूप से शाकाहारी भोजन करने वाले बच्चों में अक्सर इसकी कमी के लक्षण दिखाई देते हैं।

पौधों के खाद्य पदार्थों में आयरन
जर्मन न्यूट्रिशन सोसाइटी (डीजीई) दस से 19 वर्ष की आयु के लड़कों के लिए प्रति दिन बारह मिलीग्राम और मासिक धर्म वाली लड़कियों के लिए प्रति दिन 15 मिलीग्राम आयरन का सेवन करने की सलाह देती है। अन्यथा, लड़कियों के लिए प्रति दिन दस मिलीग्राम पर्याप्त है।

शाकाहारी संघ (वेबू) अपनी वेबसाइट पर लिखता है, "कई पौधे आधारित खाद्य पदार्थ लोहे की आपूर्ति में महत्वपूर्ण योगदान दे सकते हैं।"

विशेषज्ञों के अनुसार, कद्दू के बीज (12.5 मिलीग्राम), दाल (आठ मिलीग्राम) या ऐमारैंथ (नौ मिलीग्राम) में प्रति 100 ग्राम सात मिलीग्राम से अधिक आयरन की मात्रा होती है।

तथ्य यह है कि कच्चे पालक में बहुत अधिक आयरन होता है, शायद सबसे आम पोषण संबंधी गलतफहमियों में से एक है। सब्जियों में केवल 4.1 मिलीग्राम की औसत सामग्री होती है। (विज्ञापन)

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