बेर या बेर? इस तरह फल ताजा रहता है

प्लम और प्लम को खपत से कुछ समय पहले ही धोना चाहिए। क्योंकि सफेद परत फलों को सूखने से बचाती है। (छवि: फोटोक्रू / फोटोलिया डॉट कॉम)

बेर का मौसम शुरू हो गया है: सफेद परत फल को ताजा रखती है

बेर प्रेमी इस तथ्य की प्रतीक्षा कर सकते हैं कि स्थानीय फलों का मौसम इस साल की शुरुआत में लंबी गर्म अवधि के कारण शुरू हुआ था और वर्तमान में गति पकड़ रहा है। स्वादिष्ट और सेहतमंद फल को खाने से कुछ देर पहले ही धोना चाहिए। विशेषज्ञ बताते हैं कि ऐसा क्यों है और फल खरीदते समय किन बातों का ध्यान रखना चाहिए।

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स्वस्थ विटामिन और खनिजों से भरपूर

प्लम और प्लम न केवल स्वादिष्ट होते हैं, वे शरीर को विटामिन ए और ई के साथ-साथ बी और खनिज जैसे लोहा, मैग्नीशियम और तांबा भी प्रदान करते हैं। चूंकि फल फाइबर से भरपूर होते हैं, इसलिए इनका उपयोग अक्सर पाचन को प्रोत्साहित करने या कब्ज के घरेलू उपचार के रूप में किया जाता है। 100 ग्राम प्लम में केवल लगभग 50 कैलोरी होती है और इसलिए हल्के और सचेत आहार के लिए यह आश्चर्यजनक रूप से उपयुक्त है। फलों को खरीदते और स्टोर करते समय किन बातों का ध्यान रखना चाहिए, इस पर विशेषज्ञों के पास कुछ महत्वपूर्ण सुझाव हैं।

प्लम और प्लम को खपत से कुछ समय पहले ही धोना चाहिए। क्योंकि सफेद परत फलों को सूखने से बचाती है। (छवि: फोटोक्रू / फोटोलिया डॉट कॉम)

सभी प्लम प्लम नहीं हैं

प्लम और प्लम दो अलग-अलग प्रकार के होते हैं। दोनों गुलाब परिवार से ताल्लुक रखते हैं। फ़ेडरल एसोसिएशन ऑफ़ प्रोड्यूसर ऑर्गनाइज़ेशन फ़ॉर फ्रूट एंड वेजिटेबल्स (BVEO) अपने "जर्मन फ्रूट एंड वेजिटेबल्स" पोर्टल पर इसे इंगित करता है।

जैसा कि विशेषज्ञ बताते हैं, बेर बेर की एक उप-प्रजाति है। यह एक लम्बी अंडाकार आकृति की विशेषता है और बेर से थोड़ा छोटा है। फल के स्वाद की विविधता सुगंधित और हल्के से लेकर बारीक खट्टे तक होती है, जो विविधता पर निर्भर करती है।

ज्यादातर नीले-बैंगनी फलों में पीले रंग का गूदा होता है जो आसानी से पत्थर से अलग हो जाता है। और वह भी एक विशिष्ट कसौटी है: पत्थर लम्बा, चपटा और दोनों तरफ नुकीला होता है।

दूसरी ओर, बेर अधिक गोल होता है और इसमें एक स्पष्ट पेट सीम होता है। पत्थर भी गोल और बल्बनुमा होता है और गूदा आमतौर पर लाल होता है और इसका स्वाद बेहद मीठा होता है।

रंग के मामले में, आप भी फर्क कर सकते हैं: प्लम गहरे नीले रंग के अलावा लाल, पीले और हरे रंग में भी उपलब्ध हैं।

फल नहीं पकते

बीवीईओ के अनुसार, खरीदारी करते समय आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि प्लम और प्लम ज्यादा सख्त न हों।

क्योंकि वे तथाकथित क्लाइमेक्टेरिक फलों से संबंधित हैं और पकते नहीं हैं। एक पूरी तरह से पके फल को इस तथ्य से पहचाना जा सकता है कि फल की त्वचा मोटा है और हल्के उंगली के दबाव में थोड़ा सा रास्ता देता है।

हालांकि, जो लोग फ्रुक्टोज असहिष्णुता से पीड़ित हैं, उन्हें अधिक पके फलों से बचना चाहिए, क्योंकि उनमें बहुत अधिक फ्रुक्टोज होता है।

सफेद परत फलों को सूखने से बचाती है

प्लम स्वाभाविक रूप से एक सफेद परत से ढके होते हैं जिन्हें खाने से तुरंत पहले ही धोना चाहिए, क्योंकि यह फल को सूखने से बचाता है।

विशेषज्ञों के अनुसार, प्लम और प्लम को दो से तीन दिनों तक, किस्म के आधार पर, एक सप्ताह तक फ्रिज में रखा जा सकता है।

पके हुए फल भी जमे हुए जा सकते हैं। फिर फल व्यंजनों को एक साल तक रखा जा सकता है। (विज्ञापन)

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