अध्ययन: ब्रोकोली हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है

हाल ही में हुए एक अध्ययन के अनुसार ब्रोकली हमारे इम्यून सिस्टम को मजबूत करती है। छवि: दानी विंसेक - फ़ोटोलिया

ब्रोकली हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाती है
शोधकर्ताओं ने पता लगाया है कि खाद्य घटक और पर्यावरणीय कारक प्रतिरक्षा प्रणाली को कैसे प्रभावित करते हैं। विभिन्न हाइड्रोकार्बन यौगिक आंत में एक संवेदनशील प्रणाली को स्थिर करते हैं, तथाकथित आह रिसेप्टर और इसके समकक्ष, आह रिसेप्टर रिप्रेसर।

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जीवाणु संक्रमण के मामले में, यह संतुलन आसानी से संतुलन से बाहर हो सकता है - खतरनाक जटिलताएं उत्पन्न हो सकती हैं। अन्य बातों के अलावा, ब्रोकली का नियमित सेवन इसका प्रतिकार करने में सक्षम होना चाहिए।

हाल ही में हुए एक अध्ययन के अनुसार ब्रोकली हमारे इम्यून सिस्टम को मजबूत करती है। छवि: दानी विंसेक - फ़ोटोलिया

पाचन के अलावा, आंत रोगजनकों और प्रदूषकों को दूर करने का भी काम करती है। इसलिए उसकी प्रतिरक्षा प्रणाली को लगातार संतुलित रखना चाहिए। तथाकथित "आह रिसेप्टर" (एरिल हाइड्रोकार्बन रिसेप्टर) और इसके समकक्ष, आह रिसेप्टर रिप्रेसर, इस प्रक्रिया में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। वे एक अनुकूलित प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया के लिए संयुक्त रूप से जिम्मेदार हैं। वैज्ञानिक अब यह जानना चाहते थे कि आह रिसेप्टर और रेप्रेसर की परस्पर क्रिया कैसे काम करती है।

ऐसा करने के लिए, उन्होंने चूहों में एक हरे रंग के फ्लोरोसेंट प्रोटीन के साथ एएच रिसेप्टर रेप्रेसर के लिए जीन को बदल दिया, जो हमेशा हरे रंग में जलाया जाता है जब दमन के लिए जीन वास्तव में सक्रिय हो जाना चाहिए। यह पाया गया कि आह रिसेप्टर भी सक्रिय होने पर दमनकर्ता हमेशा विशेष रूप से सक्रिय था।

जब शोधकर्ताओं ने माउस मॉडल में एएच रिसेप्टर रिप्रेसर के लिए जीन को बंद कर दिया, तो चूहों को सेप्टिक शॉक से बचाया गया। आह रिसेप्टर दमनकर्ता के साथ-साथ आह रिसेप्टर के एक अति सक्रिय कार्य ने पुरानी आंतों की सूजन में वृद्धि की संवेदनशीलता का कारण बना दिया।

इस संदर्भ में आहार महत्वपूर्ण हो सकता है। ब्रोकोली जैसी सब्जियां, उनके कई पदार्थों के साथ जो एएच रिसेप्टर से बंधती हैं और इस तरह संबंधित रेप्रेसर को सक्रिय करती हैं, आंत में प्रतिरक्षा प्रणाली पर एक स्थिर प्रभाव डालती हैं।

क्या चूहों में प्राप्त इस ज्ञान को मनुष्यों में भी स्थानांतरित किया जा सकता है, हालांकि, इस पर अभी शोध किया जाना बाकी है। आप यहां अध्ययन पा सकते हैं। (दोपहर)

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