फ्लेवोनोइड में उच्च आहार रक्तचाप को कम करता है

कई प्रकार के फल, जैसे सेब और चेरी, फ्लेवोनोइड से भरपूर होते हैं, जो रक्तचाप को कम करते हैं। (छवि: दिमित्री / stock.adobe.com)

उच्च रक्तचाप के खिलाफ स्वादिष्ट आहार

Flavonoids प्राकृतिक पदार्थों का एक समूह है। अधिकांश भाग के लिए, ये वनस्पति रंग हैं। हाल के पोषण संबंधी अध्ययन इन प्राकृतिक पदार्थों के अधिक से अधिक स्वास्थ्य लाभों को उजागर कर रहे हैं। अब 25,000 से अधिक प्रतिभागियों के साथ पहले बड़े अध्ययन से पता चला है कि फ्लेवोनोइड्स से भरपूर आहार रक्तचाप को कम कर सकता है।

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इंग्लैंड में यूनिवर्सिटी ऑफ रीडिंग के शोधकर्ताओं ने पाया कि फ्लेवोन से भरपूर आहार से निम्न रक्तचाप हो सकता है। प्रभाव रक्तचाप को कम करने के लिए अनुशंसित आहार के समान था, जैसे भूमध्यसागरीय या डीएएसएच आहार। परिणाम हाल ही में प्रसिद्ध पत्रिका "साइंटिफिक रिपोर्ट्स" में प्रस्तुत किए गए थे।

निम्न रक्तचाप से जुड़े फ्लेवोनस आहार

जो लोग फ्लेवोनोइड्स में उच्च आहार खाते हैं, उनका रक्तचाप उन लोगों की तुलना में कम होता है जो फ्लेवोनोइड्स में कम होते हैं। यह इस विषय पर अब तक के सबसे बड़े अध्ययन का परिणाम है, जिसमें इंग्लैंड के 25,000 से अधिक परीक्षण विषयों के आहार की तुलना की गई थी।

किन खाद्य पदार्थों में बहुत अधिक फ्लेवोनोइड होते हैं?

कई फलों और सब्जियों में ऐसे वनस्पति वर्णक होते हैं। सेब, नाशपाती, जामुन, अंगूर, चेरी, बैंगन और आलूबुखारा विशेष रूप से फ्लेवोनोइड से भरपूर होते हैं। सब्जियों में, उदाहरण के लिए, प्याज, केल और सोया उत्पादों में विशेष रूप से बड़ी संख्या में वनस्पति रंग होते हैं। इसके अलावा, ग्रीन टी, ब्लैक टी, कोको, रेड वाइन और अंगूर के रस जैसे पेय में उच्च सामग्री होती है।

फ्लेवोनोइड सामग्री बायोमार्कर का उपयोग करके निर्धारित की गई थी

अध्ययन की खास बात यह है कि शोधकर्ताओं ने प्रतिभागियों द्वारा दी गई जानकारी पर भरोसा नहीं किया, बल्कि बायोमार्कर का उपयोग करके रक्त में फ्लेवोनोइड्स के अनुपात को निर्धारित किया। इसलिए परिणाम प्रश्नावली पर आधारित अधिकांश अन्य पोषण संबंधी अध्ययनों की तुलना में बहुत अधिक विश्वसनीय हैं। "बड़ी आबादी पर पिछले अध्ययनों ने निष्कर्ष निकालने के लिए हमेशा स्व-रिपोर्ट किए गए डेटा पर भरोसा किया है," शोध प्रमुख प्रोफेसर गुंटर कुह्नले ने टिप्पणी की। इस तरह के संबंध की निष्पक्ष जांच करने के लिए इस परिमाण का यह पहला महामारी विज्ञान का अध्ययन है।

प्रभाव कितना बड़ा है?

विश्लेषणों से पता चला है कि सबसे कम फ्लेवोनोइड मूल्यों वाले प्रतिभागियों के दस प्रतिशत और उच्चतम फ्लेवोनोइड मूल्यों वाले दस प्रतिशत के बीच रक्तचाप का मान औसतन चार मिमीएचजी तक भिन्न होता है। रक्तचाप जितना अधिक उच्च रक्तचाप की दिशा में चला गया, प्रभाव उतना ही अधिक स्पष्ट हुआ। "हमें खुशी है कि हमारे अध्ययन में फ्लेवोनोइड्स के सेवन और रक्तचाप को कम करने के बीच एक सार्थक और महत्वपूर्ण संबंध पाया गया," कुह्नले ने संक्षेप में बताया।

भविष्य में बेहतर पोषण अध्ययन?

"अध्ययन की पद्धति उतनी ही महत्वपूर्ण है जितनी कि परिणाम," प्रोफेसर जोर देते हैं। यह अब तक किए गए सबसे बड़े अध्ययनों में से एक है, जिसके परिणाम पोषण संबंधी बायोमार्कर पर आधारित हैं। इसे पोषण अनुसंधान में नए स्वर्ण मानक के रूप में देखा जा सकता है। अनुभवजन्य मूल्यों के विपरीत, ये परिणाम मिलावटहीन हैं।

फ्लेवोनोइड्स के स्वास्थ्य लाभ तेजी से स्पष्ट होते जा रहे हैं

शोध समूह के हेगन श्रोएटर ने कहा, "यह अध्ययन आहार फ्लेवोनोइड्स के स्वास्थ्य लाभों का समर्थन करने वाले साक्ष्य के बढ़ते शरीर के लिए महत्वपूर्ण निष्कर्ष जोड़ता है।" अध्ययन से यह भी पता चलता है कि अधिक वस्तुनिष्ठ परिणाम प्राप्त करने के लिए पोषण संबंधी अध्ययन के लिए बायोमार्कर का उपयोग कैसे किया जा सकता है। (वीबी)

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